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Si nous aimons la chaleur de l’été, force est de constater que cuisiner y relève parfois de l’exploit ou tout au moins de l’effort. Et pourtant, l’été est aussi le temps du manger dehors entre déjeuner sur l’herbe ou casse-croûte sur la plage et dîner sous les étoiles, doux moments où s’annihilent les notions de temps et de limites.
Comment donc bien équilibrer les menus pour vivre au mieux cette saison, choisir des recettes et des modes de transformation adaptés et profiter pleinement des atouts des ressources qu’elle nous offre afin de faire le plein pour poursuivre l’année en étant nourri de cette générosité.