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Symbole de l’été, ce fruit charnu venu de Chine réveille nos humeurs et nos appétits de sa couleur, sa douceur, sa sensualité… Si le croquer nature nous fait fondre de plaisir dès lors qu’il est à maturité, le cuisiner permet de réveiller les recettes salées et d’ensoleiller les desserts. Il fait merveille dans les salades, donne avec aisance la réplique aux poissons gras et aux fromages, se fond avec délicatesse  dans les tajines…  Frais, sa saison est courte, sachons en profiter !