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Voici un week-end tout en nuances et subtilités pour appréhender différemment nos aliments et oser un voyage riche de sensations, de découvertes et de prises de conscience. Car les saveurs révèlent autant qu’elles nous révèlent et constituent un agréable moyen d’exploration de nos besoins inconscients et de notre état de santé. La saveur amère, trop souvent mésestimée parce que mal aimée ou mal apprivoisée, mérite amplement d’être réhabilitée car au-delà de son potentiel culinaire et gustatif hautement stimulant, elle s’avère être un précieux atout pour optimiser le fonctionnement organique et gagner en sérénité. En médecine traditionnelle chinoise, elle est la saveur garante de l’équilibre du cœur au niveau organique et émotionnel.