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L’alimentation est le premier pilier de la santé selon les médecines traditionnelles qu’elles soient indienne, chinoise ou occidentale. Or l’inflammation silencieuse, mère de toutes les affections chroniques, prend source dans les intestins. N’est-il pas dommage de négliger l’évidence alors que chacun d’entre-nous dispose là d’un moyen fabuleux de prise en charge autonome ? Voici donc l’occasion de comprendre l’origine de nos maux et de découvrir l’une des diètes ayant largement fait ses preuves en matière de prévention des pathologies de civilisation. Du régime crétois aux cuisines de Méditerranée, c’est un festival de couleurs et de saveurs qui prouve que bien manger n’a jamais rimé avec austérité.