Ici se vit le retour à soi !

Ana’chronique est une invitation à s’extraire du temps, du système sociétal et de ses aliénations technologiques pour oser un retour à la seule présence à l’instant, au rapport aux éléments et à l’environnement, à nos ressentis, à nos élans…

Une opportunité en somme de renouer avec son âme d’enfant, son potentiel créatif, son regard pétillant et sa joie simple et évidente, non conditionnée.

Pour la reconquête de l'attention, la sensibilisation aux risques sanitaires et sociétaux liés à l'envahissement de nos vies par les écrans
ana'chronique est labellisé "lève les yeux"

Soif d'apprendre ?

Un lieu ressource dédié à la nutrition

Manger est un besoin mais bien s’alimenter l’est plus encore dans un monde où l’on confond trop souvent se nourrir et se remplir. Carrefour d'échanges des savoirs et des pratiques, ana'chronique propose de nombreux thèmes à explorer pour que chacun devienne, en mangeur avisé, l'artisan de sa santé.

[partage de savoirs] [atelier-repas] [séjour thématique] [bilan alimentaire]

anachronique les animations

 

L'agenda des formations

Voir toutes les dates


Sans gluten & sans caséine,
pourquoi et surtout comment…
Dimanche 23 Juin 2024. 9h30 - 17 h30 - reste 1 place -

Sans gluten & sans caséine, pourquoi et surtout comment…

chez ana'chronique

Mise au point par le docteur Jean Seignalet, immunologue, cette diète d’éviction a largement fait ses preuves pour contrer l’inflammation et réduire au silence nombre d’affections chroniques. Pour autant, il importe de nuancer et d’élargir cette approche afin de comprendre l’origine de l’inflammation et de ne pas se condamner à une éviction définitive de ces produits. Il s’agit par conséquent de prendre en compte les apports dans leur globalité, de veiller à l’équilibre de l’écosystème intestinal et de soutenir le travail du foie.

Car si gluten et caséine peuvent poser problème, ils sont l’arbre qui cache la forêt. Remettre en perspective leur consommation et aborder leur dimension symbolique permet aussi d’enrichir la compréhension de la problématique.

Et pour bien vivre cette remise en cause des habitudes, il est bon de connaître les alternatives car comme tout nouveau marché, les produits dits « sans » ne sont pas nécessairement sains au regard de l’inflammation. Reste à investir le champ culinaire, choix majeur car il permet de poser des actes concrets de prise en charge autonome afin de se respecter et prendre soin de soi.

Dans la pratique, ce n’est guère difficile, même si le pain et le fromage ne connaissent pas de véritables équivalents. Le plaisir est donc à rechercher ailleurs et invite à aborder cette diète en tant qu’opportunité de découverte, comme lorsqu’on choisit de quitter l’autoroute pour s’aventurer sur des chemins de traverse.

Au programme
• Comprendre l’inflammation, ses origines et ses effets
• L’histoire de la diète
• L’histoire et la place du blé et des produits laitiers dans notre alimentation
• L’importance des modes de culture, de transformation et de consommation
• Les alternatives culinaires
• Les meilleurs choix au quotidien pour optimiser ses efforts
• Des recettes « sans », y compris d’alternatives au pain, pour cultiver le plaisir

Offrir

anachronique offrir un bon cadeau

Un atelier repas,

une nuitée, ou plus…
un week-end thématique,

c’est offrir une parenthèse reposante et fertile !


L'agenda des week-ends thématiques

Voir toutes les dates


Mieux manger, mieux vivre
Vendredi 28 Juin 2024 (18 h)
au dimanche 30 juin (15 h) - COMPLET -
chez ana'chronique

Mieux manger, mieux vivre


L’alimentation est le premier pilier de la santé selon les médecines traditionnelles qu’elles soient indienne, chinoise ou occidentale. Or l’inflammation silencieuse, mère de toutes les affections chroniques, prend source dans les intestins. N’est-il pas dommage de négliger l’évidence alors que chacun d’entre-nous dispose là d’un moyen fabuleux de prise en charge autonome ? Voici donc

Élisabeth, nutritionniste holistique

Bilan alimentaire
C'est le moment de faire le point

- En savoir plus

Conférences
Je vous propose une série de sujets bien d'actualité

- Contactez-moi
 
Désir d'équilibre ?

Une restauration saine, biologique & locale

Fondée sur des produits exclusivement frais, proposés par des paysans de proximité, la table d’ana’chronique revisite les classiques, les détourne, invente et se renouvelle au gré de l’inspiration du jour. Une attention particulière est portée au respect des nutriments ainsi qu’à une alimentation anti-inflammatoire.

[table d'hôtes] [atelier-repas] (sur réservation)

anachronique la table

 

Envie de sérénité ?

Un éco-lieu engagé sur la voie de la sobriété joyeuse

Loin des bruits de la ville, au milieu de 5 hectares de prairies d’une riche diversité floristique, de bois mêlant feuillus et résineux, les chambres éco-conçues, réalisées avec des matériaux sains, sont de véritables espaces à vivre où l’intérieur dialogue avec le paysage.

[4 chambres spacieuses] [toilettes sèches] [literie Ardelaine] [linge de lit et de toilette bio] [connexion internet filaire - wifi sur demande]

anachronique les chambres

 
Les formations

se former

La table

se nourrir

Les chambres

séjourner