Bienvenue chez Ana'chronique

Soif d'apprendre ?

Un lieu ressource dédié à la nutrition

Manger est un besoin mais bien s’alimenter l’est plus encore dans un monde où l’on confond trop souvent se nourrir et se remplir. Carrefour d'échanges des savoirs et des pratiques, ana'chronique propose de nombreux thèmes à explorer pour que chacun devienne, en mangeur avisé, l'artisan de sa santé.

[ateliers théoriques] [ateliers pratiques] [atelier-repas] [séjours thématiques] [bilans alimentaires]

Envie de sérénité ?

Un éco-lieu engagé sur la voie de la transition

Loin des bruits de la ville, au milieu de 5 hectares de prairies d’une riche diversité floristique, de bois mêlant feuillus et résineux, les chambres éco-conçues, réalisées avec des matériaux sains, sont de véritables espaces à vivre où l’intérieur dialogue avec le paysage.

[4 chambres spacieuses] [toilettes sèches] [literie Ardelaine] [linge de lit et de toilette bio] [connexion internet filaire & wifi sur demande]

Réservez votre chambre

Désir d'équilibre ?

Une restauration saine, biologique & locale

Fondée sur des produits exclusivement frais, proposés par des paysans de proximité, la table d’ana’chronique revisite les classiques, les détourne, invente et se renouvelle au gré de l’inspiration du jour. Une attention particulière est portée au respect des nutriments ainsi qu’à une alimentation anti-inflammatoire.

[table d'hôtes] [repas-découverte tout public vendredi & samedi soir (sur réservation)]

L'agenda des animations

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7 Décembre 2019. de 10h00 à 15h00

Spécial Noël : des légumes au dessert, l'atout santé pour moins sucrer

chez ana'chronique

Ah, le dessert ! Ce petit point d’orgue du repas auquel nombre d’entre nous ont tant de mal à résister s’avère être un véritable piège nutritionnel, conduisant inévitablement à la dépendance et à la dégénérescence.
Y glisser des légumes permet de s’acheminer vers des gourmandises plus saines, allégées en sucre ajouté, optimisées en fibres et bien pourvues en anti-oxydants, tout en développant une nouvelle palette aromatique. Et au printemps, alors que les fruits se font attendre, les légumes et notamment les racines sont une aubaine !
Déjà classiques ou insolites, ces desserts stimulent aussi la créativité en repoussant les limites du connu et du possible. Même les grands chefs s’y mettent, bousculant ainsi les standards académiques pour renouveler l’art du dessert au point même pour certains d’en faire tout un menu. Enthousiasmant… et franchement gourmand !