Soif d'apprendre ?

Un lieu ressource dédié à la nutrition

Manger est un besoin mais bien s’alimenter l’est plus encore dans un monde où l’on confond trop souvent se nourrir et se remplir. Carrefour d'échanges des savoirs et des pratiques, ana'chronique propose de nombreux thèmes à explorer pour que chacun devienne, en mangeur avisé, l'artisan de sa santé.

[ateliers théoriques] [ateliers pratiques] [atelier-repas] [séjours thématiques] [bilans alimentaires]

 

 

Envie de sérénité ?

Un éco-lieu engagé sur la voie de la transition

Loin des bruits de la ville, au milieu de 5 hectares de prairies d’une riche diversité floristique, de bois mêlant feuillus et résineux, les chambres éco-conçues, réalisées avec des matériaux sains, sont de véritables espaces à vivre où l’intérieur dialogue avec le paysage.

[4 chambres spacieuses] [toilettes sèches] [literie Ardelaine] [linge de lit et de toilette bio] [connexion internet filaire & wifi sur demande]

Réservez votre chambre

 
Désir d'équilibre ?

Une restauration saine, biologique & locale

Fondée sur des produits exclusivement frais, proposés par des paysans de proximité, la table d’ana’chronique revisite les classiques, les détourne, invente et se renouvelle au gré de l’inspiration du jour. Une attention particulière est portée au respect des nutriments ainsi qu’à une alimentation anti-inflammatoire.

[table d'hôtes] [repas-découverte tout public vendredi & samedi soir (sur réservation)]
 

 

 

Les animations

les animations

Les chambres

les chambres

La table

la table

L'agenda des animations

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Aubergine,
subtile et élégante
20 Août 2019. de 18h30 à 22h30

Aubergine, subtile et élégante

chez ana'chronique

Curieuse solanacée rapportée d’Asie par les Arabes, l’aubergine s’est glissée  avec aisance dans les cuisines du bassin méditerranéen donnant lieu à des recettes aux intitulés hautement chics, comme les divers caviars ou le délice du sultan.
Parvenue que récemment sur les tables françaises, elle nous déroute  encore quelque peu car à part la classique ratatouille, nous restons trop souvent dépourvus pour la magnifier.  Et si nous osions un tour du monde culinaire pour apprendre à la déguster,  comme d’habitude, de l’apéritif au dessert ?

Bilan alimentaire
C'est le moment de faire le point

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