Soif d'apprendre ?

Un lieu ressource dédié à la nutrition

Manger est un besoin mais bien s’alimenter l’est plus encore dans un monde où l’on confond trop souvent se nourrir et se remplir. Carrefour d'échanges des savoirs et des pratiques, ana'chronique propose de nombreux thèmes à explorer pour que chacun devienne, en mangeur avisé, l'artisan de sa santé.

[ateliers théoriques] [ateliers pratiques] [atelier-repas] [séjours thématiques] [bilans alimentaires]

 

 

Envie de sérénité ?

Un éco-lieu engagé sur la voie de la transition

Loin des bruits de la ville, au milieu de 5 hectares de prairies d’une riche diversité floristique, de bois mêlant feuillus et résineux, les chambres éco-conçues, réalisées avec des matériaux sains, sont de véritables espaces à vivre où l’intérieur dialogue avec le paysage.

[4 chambres spacieuses] [toilettes sèches] [literie Ardelaine] [linge de lit et de toilette bio] [connexion internet filaire & wifi sur demande]

Réservez votre chambre

 
Désir d'équilibre ?

Une restauration saine, biologique & locale

Fondée sur des produits exclusivement frais, proposés par des paysans de proximité, la table d’ana’chronique revisite les classiques, les détourne, invente et se renouvelle au gré de l’inspiration du jour. Une attention particulière est portée au respect des nutriments ainsi qu’à une alimentation anti-inflammatoire.

[table d'hôtes] [repas-découverte tout public vendredi & samedi soir (sur réservation)]
 

 

 

Les animations

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Les chambres

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La table

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L'agenda des animations

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Bien dans son assiette, bien dans ses intestins
 
16 Novembre 2019. de 9h30 à 17h30

Bien dans son assiette, bien dans ses intestins  

chez ana'chronique

Les médecines traditionnelles avaient bien compris le caractère déterminant de l’alimentation et du système digestif pour notre santé. D’ailleurs nombre de préparations culinaires traditionnelles, venues parfois du fond des âges, contribuaient à l’entretien de ce précieux éco-système interne.
Pour saisir le bien fondé de ces approches à la lumière des récentes découvertes et expériences, nous aborderons le sens et la portée de la digestion et le rôle crucial du microbiote (ou flore intestinale) pour l’assimilation, l’intégrité de la muqueuse et aussi et surtout pour notre immunité et notre équilibre interne, physique et mental. Côté pratique, nous expérimenterons ces fabuleuses recettes traditionnelles que sont les produits lacto-fermenté, véritables probiotiques, le beurre clarifié et l’incontournable bouillon de poule.
Le prix comprend les enseignements théoriques et pratiques, la réalisation de lacto-fermentations (pensez à apporter des bocaux !), le repas avec boissons, les collations et les synthèses écrites.
Attention, cette journée ne convient ni aux végétaliens, ni aux végétariens.

Bilan alimentaire
C'est le moment de faire le point

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