[ateliers théoriques] [ateliers pratiques] [atelier-repas] [séjours thématiques] [bilans alimentaires]
[4 chambres spacieuses] [toilettes sèches] [literie Ardelaine] [linge de lit et de toilette bio] [connexion internet filaire & wifi sur demande]
[table d'hôtes] [repas-découverte tout public vendredi & samedi soir (sur réservation)]
Les médecines traditionnelles avaient bien compris le caractère déterminant de l’alimentation et du système digestif pour notre santé. D’ailleurs nombre de préparations culinaires traditionnelles, venues parfois du fond des âges, contribuaient à l’entretien de ce précieux éco-système interne.
Pour saisir le bien fondé de ces approches à la lumière des récentes découvertes et expériences, nous aborderons le sens et la portée de la digestion et le rôle crucial du microbiote (ou flore intestinale) pour l’assimilation, l’intégrité de la muqueuse et aussi et surtout pour notre immunité et notre équilibre interne, physique et mental. Côté pratique, nous expérimenterons ces fabuleuses recettes traditionnelles que sont les produits lacto-fermenté, véritables probiotiques, le beurre clarifié et l’incontournable bouillon de poule.
Le prix comprend les enseignements théoriques et pratiques, la réalisation de lacto-fermentations (pensez à apporter des bocaux !), le repas avec boissons, les collations et les synthèses écrites.
Attention, cette journée ne convient ni aux végétaliens, ni aux végétariens.
Bilan alimentaire
C'est le moment de faire le point
Conférences
Je vous propose une série de sujets bien d'actualité
