Pour la reconquête de l'attention, la sensibilisation aux risques sanitaires et sociétaux liés à l'envahissement de nos vies par les écrans
ana'chronique est labellisé "lève les yeux"
[partage de savoirs] [atelier-repas] [séjour thématique] [bilan alimentaire]
Peu connu en France jusqu’à la fin du XIXe siècle, le yaourt a d’abord été appréhendé par son potentiel thérapeutique au point d’incarner l’alicament de référence. Sa consommation s’est alors développée de façon exponentielle, favorisée dans les années 1960 par les supermarchés. S’il n’est que rarement intégré en cuisine et majoritairement consommé au dessert ou au petit déjeuner, il est naturellement présent tout au long du repas dans les contrées où sa consommation est ancienne. Ainsi des Balkans à l’Inde en passant par la Grèce, le Liban et l’Iran, les laits fermentés et les yaourts donnent lieu à d’innombrables recettes et à d’incontournables boissons.
Alors que nous disposons en Livradois-Forez de vrai lait cru issu de vaches qui pâturent dans des prairies naturelles riches de biodiversité, profitons-en pour réhabiliter ce produit d’exception.
La cuisine italienne ne se résume pas aux pâtes et aux pizzas de consommation massive somme toute assez récente, mais valorise sur des modes originaux nombre de légumes comme le fenouil, les choux, les potirons… sans oublier les chicorées puisque nos voisins apprécient hautement les mets à tendance amère. Un zeste d’agrumes, un soupçon d’anchois, une pincée de fromage, quelques tomates confites, une rasade d’huile d&
Bilan alimentaire
C'est le moment de faire le point
Conférences
Je vous propose une série de sujets bien d'actualité
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[4 chambres spacieuses] [toilettes sèches] [literie Ardelaine] [linge de lit et de toilette bio] [connexion internet filaire - wifi sur demande]
